厳選した豚ロース肉を、一本ずつ丁寧に職人の手で整形。ローレルや黒胡椒等のスパイスを入れて、炊き込んだピックル(塩漬用調味液)を使用し、創業当時から受け継がれている「樽」で、長時間じっくり熟成し、独特の風味を醸成させます。その間、上と下の原料肉をひっくり返す｢手返し｣を行い、まんべんなく味を浸透させます。
漬け上がったロース肉は、スモークハウスにて、乾燥、燻煙し、風味豊かに仕上げられます。塩は、天然海水塩を使用しており、肉の旨味をより引き立て、コクのあるまろやかな味を、お楽しみいただけます。
100年にわたって伝承され続けてきた、誰にも真似の出来ない職人技から生まれる味わいをお召し上がりください。

	豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料
	リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)
	豚肉
	25日
	10℃以下で保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。

※ 化粧箱には入っておりません。
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そのままでお召し上がりください。