英国人ウィリアム・カーティスによって鎌倉の地に伝えられたハム作りの伝統を、発祥の地『鎌倉』で今も頑なに守り続けています。
簡単調理でボリューミーな角煮丼に。 小ねぎはカイワレ大根や刻み海苔でも代用していただけます。